Recetas Carulla

Acompañamiento

Habichuelas y zanahorias con salsa Charmola

Preparación

Pique el ajo en el procesador, añada el perejil y el cilantro y procese hasta que queden bien picados.

Añada el aceite de oliva, el jugo de limón, la páprika, el comino y ¾ de cucharadita de sal.

Pulse el procesador hasta que la salsa adquiera consistencia, si no tiene procesador, pique bien las hierbas.

Bata el jugo de limón con el aceite y junte todos los ingredientes batiendo con un tenedor.

En una olla grande ponga agua a hervir, agregue las habichuelas y cocínelas hasta que estén tiernas,  sáquelas y póngalas en la bandeja.

Repita el proceso con las zanahorias y finalmente cúbralas con la  salsa y sirva inmediatamente.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ taza de perejil liso picado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de páprika
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal gruesa
  • 2 libras de habichuelas delgaditas, sin vena y sin puntas
  • 1 zanahoria pelada y cortada en julianas (tiras delgaditas a lo largo)
  • Pimienta en pepa, molida

Utensilios necesarios

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Posibles usos

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Tipo de cocina

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Tipo de plato

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Dificultad

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